"Il pane nero" di Sergio Rossi

"Il pane nero"

di Sergio Rossi

Sagep Edizioni

Pagg. 47

€ 7.90

Attraverso questo libro l'autore Sergio Rossi ci fa conoscere la tradizione attraverso il metodo di creazione del pane nero, di segale.

Il libro inizia con la presentazione della Val Pusteria, luogo in cui il pane di segale nasce e si forma.

Viene poi descritto il metodo di creazione, di cottura e la distribuzione del suddetto pane.

Ogni racconto è scritto in italiano e in tedesco, accompagnato da suggestive immagini a colori e in bianco e nero, i cui protagonisti sono il pane e coloro che lo producono ogni giorno, con amorevole pazienza, come Florian il panettiere.

A completare l'opera, alcune ricette di facile realizzazione.

"Il pane nero": un libro curioso, interessante, per coloro che amano scoprire le tradizioni culinarie che ci circondano.

Recensione di Sara Rota